Как выбрать говяжью тушенку

Содержание
  1. Мясные консервы – Как выбрать хорошую тушенку?. Статьи компании «Оптовая база продуктов ТД «ХАВИАР»»
  2. Мясные консервы, виды мясных консервов.
  3. Как правильно выбрать тушёнку
  4. Лучшие производители тушенки
  5. тушенки – обзор, особенности, производители и отзывы
  6. Критерии выбора качественных консервов
  7. тушёного мяса по мнению экспертов
  8. Мнение покупателей о самой лучшей тушёной говядине
  9. Самое вкусное тушёное производственное мясо
  10. лучших российских производителей
  11. Тушёнка Орского мясокомбината
  12. Отзывы покупателей тушёнки
  13. В заключение о консервных изделиях
  14. Главное – не тушуйтесь! как выбрать тушенку
  15. Открытия чудные и не очень
  16. Момент истины
  17. Сравнение с Эталоном
  18. Искусство варки
  19. Посмотрим. Попробуем. Понюхаем.Пощупаем
  20. Если не мясо, то ЧТО?
  21. Но где же БЕЛОК?!
  22. Попробуем на вкус
  23. Чем ЭТО пахнет?!
  24. Тест на цвет
  25. Как выбрать говяжью тушенку
  26. Первое — название продукта
  27. Второе — кто производит и где производит
  28. Третье — этикетка
  29. Четвертое — по ГОСТу или по ТУ
  30. Пятое — упаковка тушенки
  31. Настоящая тушенка: какая она?
  32. Как выбрать тушенку: 5 секретов, которые нужно знать
  33. Источник: https://homychok.ru/kak-pravilno-vybrat-tushenku/ Как выбрать тушенку правильно в магазине Как выбрать тушенку правильно в магазине Как выбрать тушенку правильно в магазине Как выбрать тушенку правильно в магазине Нашим мамам и бабушкам не нужно было думать, как выбрать тушенку – их больше волновал вопрос, где её достать. Нам повезло – в магазинах ассортимент невероятный. Вот только не всегда продукция качественная. Тушенка – отличный продукт, знакомый многим со времен детства. Вкусный, питательный, а главное – простой в использовании. Наваристые и аппетитные супы, борщи, вторые блюда с помощью тушенки можно приготовить буквально за несколько минут. Понятно, что для каждодневного рациона она не совсем подходит – всё-таки в свежем мясе полезных веществ в разы больше. Но у меня всегда лежит баночка-другая на всякий случай. А в походных или дачных условиях это вообще незаменимая вещь! Какая получается каша по-солдатски! Естественно, все эти плюсы можно ощутить при одном условии – когда консерва качественная. В идеале – сделанная самостоятельно, например, очень вкусная получается из курятины в мультиварке. Но и покупная отлично подойдёт, если вы знаете, как выбрать хорошую на магазинных полках. Как выбрать самую качественную тушенку? Мясные консервы – Как выбрать хорошую тушенку?. Статьи компании «Оптовая база продуктов ТД «ХАВИАР»» Разнообразия мясных консервов и советы при покупке Изобретение такого знаменитого вида продукции – тушенки принадлежит 19 веку. Французы придумали ее как ценный консервированный продукт, предназначенный для длительного хранения. Не удивительно, что широкое распространение мясные консервы получили во времена войны. Для советской эпохи данная продукция, благодаря своей высокой питательности и удобству при транспортировке, стала чуть ли не основным продуктом питания. Сегодня, покупая мясные консервы и тушенку, современный покупатель, безусловно, задумывается над составом продукции. И действительно, повод для беспокойства есть. Ведь давно всем известно, что консервированные продукты напичканы химией, в состав многих входят субкультуры, либо мясо вообще отсутствует. Конечно, существует допустимая норма, определенный процент наличия количества в составе тех или иных консервов субкультур, продуктов растительного происхождения, а также жиров и прочее. Однако зачастую показатели содержания заменителей чистого мяса превышают нормы. Проведенные исследования подтверждают наличие того и другого в составе многих образцов консервированных пищевых продуктов разных сортов. Как правило, покупатель доверяет известным производителям. Но не всегда бывает, что популярная марка говорит о высоком качестве товара. В поисках важной информации, достаточно хотя бы просто промониторить соцсеть и найти данные, подтверждающие, что состав многих консервированных продуктов животного происхождения не отличается высоким качеством. Стоит отметить, что содержание говяжьей тушенки, согласно данным отдела стандартизации, значительно ухудшился с конца 2000-х годов. При этом спрос на данный вид продукции не падает. Учитывая, что современный покупатель достаточно хорошо информирован, мошенники-производители не стесняются писать на этикетках состав, который не соответствует содержанию.  Несмотря на это, мясную консервацию используют очень часто и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к основному. Данный продукт является наинужнейшим в наборе туриста. Мясные консервы, виды мясных консервов. Мясные консервы – это продукты долгохранящиеся, произведенные из различного мяса. Выделим основные преимущества специально обработанной и помещенной в герметические емкости мясной продукции: Пищевая ценность; Длительность хранения; Удобство при перевозке; Рынок консервированной продукции богат и разнообразен. Среди представленных на сегодняшний день, самыми востребованными являются такие виды: Обеденные; Закусочные; Предназначенные для детского питания; Диетические; Заготовками для консервированных продуктов могут быть такие разновидности мяса: говядина, свинина, баранина, оленина и пр., а также растительная  продукция, субпродукты, жир и приправы. В зависимости от использованного вида, можно выделить следующие разновидности: Мясные Из субпродуктов; Комбинированные (сочетающие продукты растительного и животного происхождения) Салобобовые: в составе отсутствует мясные изделия; Как правильно выбрать тушёнку Маркировка на консервных банкахКачественная – значит, изготовленная из настоящего сырья. Современная технология в совершенстве владеет искусством производства усилителей вкуса. Даже самый опытный эксперт порой не в состоянии отличить усилитель вкуса от настоящего мяса. Поэтому вот советы, которых необходимо придерживаться при выборе качественного продукта: Регион производителя (выбираем тот, где развито животноводство); Название (в названии должно фигурировать слово «говяжья», «свиная» и т.д.); Норматив (аббревиатура ГОСТ); Маркировка (впереди должна стоять буква «А»). Лучшие производители тушенки Эксперты, проведя колоссальную работу, оценили, как лучших производителей, вот эти марки: «Березовская тушенка» – с реальным содержанием мяса, по-настоящему вкусный, высококачественный продукт. «Гродфуд» – натуральная, безопасная и полезная. «Калинковичи» – содержит много мяса, отличается отличным вкусом. «Слонимская» – известная марка, которая работает только с натуральным сырьем. «Барс» – настоящее, хорошее говяжье мясо; в составе минимальное количество жира и ничего лишнего. «Снов» – основной принцип производителя – меньше жира, больше белка! Выбор остается за вами! Источник: https://xaviar.ru/a191702-myasnye-konservy-kak.html тушенки – обзор, особенности, производители и отзывы В советские времена мясные консервы занимали особе место в рационе граждан. И это было совершенно не случайно: удобно брать с собой в поездки, длительный срок годности и высокие вкусовые качества продукта. Идет время, и многое меняется. Мясные консервы не стали исключением. Сегодня тушёнку мы используем все реже, в основном это касается путешественников, исследователей и дачников, и иногда в домашних условиях. Из статьи мы узнаем, как правильно сделать выбор в пользу качественного продукта и узнаем рейтинг тушёнок, которые заслуживают нашего внимания. Критерии выбора качественных консервов При производстве тушёного мяса испаряется много влаги. В среднем из 500 грамм мяса на выходе мы получаем всего 300. Таким образом, получается, что 300 грамм тушёного мяса стоит дороже 300 грамм свежего. Соответственно, если перед вами продукция ниже средней стоимости, то рассчитывать на мясо в таких консервах не приходится. Помимо цены, необходимо обратить свое внимание на состав, а также технологию, по которой консервы изготовлены. Например, ГОСТ подразумевает название “говядина тушёная”, “свинина тушёная”, где ингредиенты указаны следующим образом: говядина (или свинина), лук, соль, специи. И больше ничего. По ТУ предусмотрены такие названия, как “Тушёнка говяжья”, и ингредиенты здесь допускаются различные, в том числе крахмал и растительный белок (соя). Если перед вами продукт непромаркированный, то это однозначно ТУ. Здесь стоит отметить, что ТУ – это не всегда плохо, ведь встречаются и отличные экземпляры. Так как ТУ – это своя, разработанная заводом рецептура. тушёного мяса по мнению экспертов Мы подготовили для вас рейтинг тушенки, составленный экспертами, проводившими лабораторные исследования по физико-химическим критериям и пищевым нормативам изготовления тушёного мяса. Список производителей и название их продукции ниже: ПО “Лужский консервный завод” – говядина тушёная, высший сорт. ООО МПК “Салют” – “Сделано в СССР”, (свинина тушёная, высший сорт). ООО ПК “РУСЬ” – “Честный продукт” (говядина тушёная, высший сорт). ЗАО “Орелпродукт” – “Главпродукт”, (говядина тушёная, экстра). СООО “КВИНФУД”- говядина KANONADA. ООО “Гусевский консервный комбинат” – говядина тушёная, высший сорт. Здесь представлены лучшие образцы тушёного мяса, которые были одобрены экспертами. Таким образом, в рейтинге тушёнки находятся 6 добросовестных производителей, которым можно доверять. Мнение покупателей о самой лучшей тушёной говядине Каждый покупатель тушёнки рассчитывает приобрести мясо, а не его подобие и не огромное количество жира. А потому покупателями был создан рейтинг тушёнки из говядины по принципу “мясистости” и вкуса. Производители представлены ниже: Говядина тушёная “Фирменная” (СПК “Агрокомбинат СНОВ”). Говядина Kanonada (ООО “КвинФуд”). Говядина тушёная (СПК “Агрокомбинат СНОВ”). Говядина тушёная (ОАО “Слуцкий мясокомбинат”). “Гродфуд” (ООО “КВИНФУД”). Самое вкусное тушёное производственное мясо При покупке тушенки производителей Республики Беларусь можно быть уверенным в получении равномерной мягкой структуры мяса. Такое мясо легко смять столовым прибором. В банке консервов содержится 97-98 % чистого мяса без дополнительных ненужных компонентов. Следует отметить, что их продукция поставляется в нашу страну, а также государства Балтики и пользуется значительным успехом у покупателей. Поэтому с уверенностью можно заявить, что эти консервы занимают ведущие позиции рейтинга самой вкусной тушёнки. Срок хранения белорусских консервов может длиться до четырех лет, при этом сохраняются все вкусовые и потребительские качества мяса. лучших российских производителей При покупке консервированного мяса немаловажное значение после цены, технологии изготовления и состава имеет внешний вид упаковки. Во-первых, это этикетка: нанесение печати на жести является более трудозатратной и дорогой технологией. Такой способ сохранился у старых государственных мясокомбинатов. Это, в свою очередь, является своеобразным критерием надёжности. Во-вторых, банка не должна быть вздутой. В противном случае это говорит о том, что продукт испорчен, и использовать его опасно для жизни. Существует еще один фактор качества мясного продукта – это место изготовления. Лучше всего этот продукт получается там, где наиболее развито животноводство: Оренбургская область, Бурятия, Беларусь и Казахстан. Представляем рейтинг лучших тушёнок российских производителей: ООО “Орский мясокомбинат”. ООО “Барс”. ООО Николаевская ТНК “Каменский райпищекомбинат”. ООО БРТ. ООО ОВА. Тушёнка Орского мясокомбината Консервные изделия Орского мясокомбината регулярно возглавляют рейтинг лучшей тушёнки из говядины. И связано это с полным соответствием всем стандартам ГОСТа. Орский мясокомбинат является государственным, а потому технологии производства придерживаются всегда требуемых нормативов и стандартов. Он был создан в 1938 году для поставок консервов в вооруженные силы Российской Федерации и Госрезервов. Уже с 2007 года мясокомбинат значительно расширил свой ассортимент на потребительском рынке. На протяжении почти 80 лет завод изготавливает продукты питания, отвечающие потребительским вкусовым требованиям, и заботится о здоровье своих покупателей. Приобретая продукцию Орского производителя, можно быть уверенным в качестве и вкусовых свойствах тушёного мяса или иного консервного товара. Отзывы покупателей тушёнки У каждого человека существуют свои критерии оценки гастрономических блюд и продуктов. Тем не менее мы постараемся привезти ТОП-5 самых обсуждаемых марок мясных консервных изделий: К примеру, о тушёнке Елинского комбината почти в равной степени встречаются как отрицательные, так и положительные отзывы. Кто-то сетует на имитацию мяса, а кого-то радуют вкусовые качества продукта. Тем не менее консервы этого мясокомбината занимают уверенную пятую позицию в нашем рейтинге. Четвёртое место по праву занимает тушёнка “Любимый дом”. Покупатели ссылаются на несоответствие цены и качества, но в среднем качество удовлетворительное, и этот продукт вполне можно включать в свой рацион питания. На третьем месте рейтинга по отзывам занимает “Главпродукт”. Здесь преимущественно только положительные мнения покупателей. Не только тушеные говядина, свинина и конина имеют прекрасные потребительские качества, но и широкий ассортимент продукции производителя позволяет удовлетворить потребности многих покупателей. Мясокомбинат “Микоян” является российским лидером в пищевой индустрии. И многие покупатели положительно отзываются обо всей продукции этого завода, в том числе и о тушёном мясе. Оно не только представлено в достаточном количестве, без лишних добавок и имеет приятный аромат, но и очень нежное на вкус. У него второе место рейтинга тушёнки, по отзывам покупателей. У любителей тушёного мяса в консервах первое занимает Орский мясокомбинат. Главное отличительное преимущество перед другими торговыми марками – это наличие мяса, занимающего объем всей банки полностью. Нежный и мягкий вкус приятно радует покупателей, предпочитающих консервы Орского производителя. В заключение о консервных изделиях Сегодня мы ответили на вопросы об особенностях тушёнки, рассмотрели, как необходимо выбирать лучшую, и какие производители работают добросовестно. Надеемся, что эта информация станет вашим помощником в выборе лучшего тушёного мяса. Источник: http://fb.ru/article/339276/reyting-tushenki---obzor-osobennosti-proizvoditeli-i-otzyivyi Главное – не тушуйтесь! как выбрать тушенку ГЛАВНОЕ – НЕ ТУШУЙТЕСЬ! Как выбрать тушенку Даннаяпубликация посвящена тушенке из говядины. По той причине, что именно говяжьейтушенке, в которой жира меньше, чем в свиной, как правило, отдают предпочтениепотребители. Консервированноетушеное мясо – из тех немногих продуктов, которые любимы во все времена. То,что тушенка пользовалась всепоглощающим спросом в эпоху дефицитной советскойэкономики, не удивительно: люди стремились запастись продовольствием, иконсервированное мясо со сроком хранения до 4 лет – идеальный с этой точкизрения продукт. Однако и сегодня, когда торговые полки под завязку заполненысамыми разнообразными яствами, тушенка продолжает пользоваться устойчивымпотребительским спросом. И это понятно: недорого, вкусно, удобно. Но,естественно, если мы имеем дело с правильным продуктом. Беда в том, что тушенкаотносится к наиболее часто фальсифицируемым продуктам. И далеко не каждыйпотребитель при всем своем желании способен установить обман, даже вскрыв консервнуюбанку. О многом может и должна рассказать потребительская этикетка, а такжевнешний вид самой консервной банки. Как говорится, встречаем тушенку по одежке. Открытия чудные и не очень «О сколько нам открытий чудных…». Это, конечно, не прооткрытие банки с тушенкой. Во всяком случае, не всегда. Не спешите вскрытьконсервы. Прежде необходимо внимательно изучить информацию, приведеннуюизготовителем на этикетке. Быть может, после такой экспертизы вам и вовсерасхочется открывать банку. Поэтому самое разумное постараться выяснить, чтонаходится там, в банке, не дома, перед ее вскрытием, а в магазине, чтоназывается, не отходя от прилавка. Итак, настоящая ГОСТовская говяжья тушенка должна быть маркированасоответственно «ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Техническиеусловия» и может называться только так: «Говядина тушеная». Вариации на темутипа «Тушенка говяжья», «Тушенка особая говяжья» и другие эвфемизмы вопиют отом, что вас пытаются обмануть: такие наименования возможны только для тушенки,изготовленной производителем по собственным ТУ. В составе такой «тэушной»тушенки на законном основании (при условии информировании об этом потребителяэтикеткой) могут присутствовать растительный белок, гелеобразователи (дляувеличения объема), крахмалсодержащие компоненты, красители, субпродукты… А этовсе недопустимо для гостовской тушенки! Момент истины Из этикетки на банке вы должны узнать, кем изготовленпродукт – наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение. Здесь должнабыть приведена информация о массе нетто, сведения о пищевой и энергетическойценности 100 г продукта, а также дата изготовления, срок годности, условияхранения. Если какие-то сведения не приведены или же их корректность идостоверность вызывают сомнения, то от покупки такого продукта следуетотказаться. На следующем этапе экспресс-теста необходимо приглядеться к самой банке. Стеклянная банка должна быть чистой, без подтеков. Крышка – без повреждений иследов ржавчины. Металлическая герметично укупоренная банка не может быть деформированной. Еслив магазине вы видите вздутую, припухшую вследствие газообразования (бомбажа)банку, брать ее ни в коем случае нельзя. Бомбаж опасен рисками серьезногоотравления. Не стоит покупать и мятые консервы: когда банка сминается, естьриск образования микротрещины, через которую могут проникнуть болезнетворныемикробы. Надо учитывать и то, что консервные банки изнутри покрываются специальнымлаком. При сминании жести лак может отделиться, и тогда в продукт попадеттяжелый металл, например, свинец или олово, которые не выводятся из организма. Сравнение с Эталоном Теперь настало время описать эталон. Под эталоном(один из синонимов этого термина – образец) мы имеем в виду ГОСТ 32125-2013,устанавливающий те требования, которым должен соответствовать продукт,именуемый «Тушенка говяжья». Вскрыв консервную банку, мы должны увидеть небольшое количество светлого жира(в хорошей тушенке он собирается с одной стороны банки) и мясо куском илинесколькими кусочками (произвольной формы) массой не менее 30 граммов, а ненекая спрессованная фаршеобразная субстанция (что нередко бывает!). В ГОСТе установлено, что для сырья на выработку консервов должна использоватьсятак называемая жилованная говядина, то есть та, из которой до приготовленияудалены все сосуды и жилы. Это означает, что присутствие в консервах грубойсоединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, атакже чрезмерное (по отношению к массе мяса) количество жира – недопустимо!Наличие в тушенке всех этих включений говорит о том, что при изготовлении былоиспользовано низкокачественное нестандартное сырье. А явная измельченностьмассы тушенки (связанной потом в один кусок с помощью крахмалосодержащихкомпонентов) дает основания заподозрить производителя в том, что тот, решивпобольше (жульнически!) заработать, «нафаршировал» продукт мясными обрезками,которые для маскировки размолол в кашицу. Мясо тушенки должно быть сочным, без посторонних привкусов и запахов. Допускаетсяприсутствие специй, небольшого количества лаврового листа и лука. По чуть-чуть!Если же вы обнаружили какие-то посторонние включения, хоть, волосинки, то такойпродукт лучше, как говорится, отдать врагу. Искусство варки Тушенка может быть испорчена неумелой варкой. Дело втом, что кусочки мяса закладывают в банку сырыми. После герметизации онаварится в специальных машинах. При этом важно, чтобы производитель соблюдалрежим, не допуская передержки. Переваренное мясо не опасно, но качество еготеряется – оно распадается, становится сухим. Притом, чем дольше варится мясо,тем больше вывариваются содержащиеся в нем витамины, разрушается аминокислотныйсостав, снижается пищевая ценность… Посмотрим. Попробуем. Понюхаем.Пощупаем Наиболее распространенное нарушение требованийстандарта по органолептике – продукт в виде мелких кусочков массой менее 30 г.Реже, но встречается тушенка, измельченная настолько, что скорее напоминаетпаштет, спрессованный, как говорят эксперты, в шайбу. Если не мясо, то ЧТО? По стандарту массовая доля мяса и жира в говяжьейтушенке должна быть не менее 58%. Чтобы заработать как можно больше приминимальных затратах, надо как можно меньше закладывать в продуктдорогостоящего мяса. Это, можно сказать, правило №1 вороватых изготовителейтушенки. Но если не мясо, то ЧТО? Доля мяса снижается за счет увеличения жира.Что часто видно даже на глаз. Или качественное мясо подменяет… обрезь. Наконец,изготовители увеличивают объем бульона: тайное становится явным при нагревеблюда, когда желирующее вещество переходит в жидкое состояние. Но где же БЕЛОК?! Приобретая тушенку, мы вправе рассчитывать нанасыщенность этого продукта мясным белком. Белок – главная ценность красногомяса, и в соответствии со стандартом в тушенке его должно быть не менее 15%. Но,как показывают испытания, белок нам слишком часто не додают. Например, втихаря(не информируя об этом потребителя этикеткой) заменяя мясное сырье на кудаболее дешевую сою. Или на субпродукты – сердце, легкое, почки, мозги, язык,вымя, в которых белок – менее ценный. Также причиной заниженного содержаниямясного белка может стать использование в качестве сырья старого, просроченногомяса, неоднократно замораживаемого и вновь размораживаемого. Попробуем на вкус По ГОСТу тушеная говядина не должна иметь постороннихпривкусов. К таким относится довольно часто отмечаемый экспертами привкусгоречи. Причиной его возникновения может быть использование прогорклого жира. Иприменение в составе сырья субпродуктов. Чем ЭТО пахнет?! И никаких посторонних запахов. Только свойственныйтушеному мясу с пряностями. Да и откуда взяться посторонним запахам в мясе, котороев целях уничтожения микрофлоры подвергается стерилизации воздействием высокихтемператур и затем помещается в герметичные банки, исключающие доступмикроорганизмов извне? Ни тухлого, ни иного неприятного запаха от банки исходить не должно, так какболезнетворным микробам в нее попасть очень сложно. Тест на цвет В домашних условиях всегда можно провести такой тест.Содержимое банки нагреваем и смотрим, какого цвета станет бульон. По ГОСТ он долженбыть от желтоватого до светло-коричневого с наличием взвешенных белковыхвеществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона. Егосильная замутненность говорит о том, что мясо, скорее всего, было несвежее илистарое. При охлаждении бульон застывает, сгущается, а при повтором нагреваниивновь переходит в жидкое состояние. Если же в разогретом виде бульон частичноостается в желеобразном состоянии, то это наводит на мысль, что помимо желатинав качестве загустителя, связывающего влагу, были добавлены другие, непредусмотренные стандартом желирующие вещества. Также стоит иметь в виду то, что жир в хорошей тушенке собирается с однойстороны банки. И жир должен быть белого цвета. Желтый или желто-серый цветвыдает то, что сырье было не лучшего качества. Например, не столько само мясо,сколько сосуды и жилы. Источник: http://www.rostest.ru/tushenka.php Как выбрать говяжью тушенку » Разное » Как выбрать говяжью тушенку Как выбрать настоящую тушенку по ГОСТу? Ответ на этот, а также другие вопросы вы найдете в этой статье. В эпоху различных кризисов и не только, народ спешит запасаться продуктами. А что может быть сытнее и вкуснее хорошей тушенки? Хранится тушенка, изготовленная по всем требованиям ГОСТа, пять лет в жестяной банке и до трех лет — в стеклянной. Однако возникает вполне резонный вопрос: «Можно ли найти тушенку изготовленную по ГОСТу на полках современных супермаркетов?». Да, это вполне возможно. Как ни странно, но добросовестные производители тушенки остались до сих пор. О том, как выбрать тушенку по ГОСТу, поведает данная статья. Итак, на что же следует обратить свое внимание при покупке: Первое — название продукта Если тушенка изготовлена по ГОСТу, то называется «свинина тушеная» или же «говядина тушеная». Остальные названия — это всего-навсего попытки выдать за тушенку непонятно что. Кстати, стоит заметить, что даже само слово «тушенка» на упаковке продукта, также дает повод усомниться в его качестве. Каким должен быть полезный завтрак → Блюда, которые стоит попробовать в Париже → Что попробовать на Сицилии из еды → Второе — кто производит и где производит Свинина тушеная от российского производителя Чем крупнее мясокомбинат, производящий тушенку, тем менее выгодно ему жертвовать своей репутацией. Другое дело малоизвестные производители. Конечно, бывают и исключения из правил. Также если мясокомбинат расположен в районе, где традиционно развито животноводство, то ему просто не выгодно заменять дешевое мясо суррогатами по той же цене. Даже более того, порой тушенка, изготовленная из мяса, получается выгоднее. К районам с развитым животноводством можно отнести: Республику Бурятию, Оренбургскую область и некоторые другие регионы. Третье — этикетка Этикетка на тушенке может поведать о многом. На нормальном продукте она проклеена по всей длине. А вот сомнительные производители предпочитают экономить на всем, в том числе и клее, добавляя его пару капель по краям этикетки. В некоторых случаях вместо бумажной этикетки используют печать по жести. Это довольно сложная технология, оставшаяся только на крупных предприятиях, поэтому такой тушенке можно доверять (разумеется, при соблюдении прочих условий). Если тушенка изготовлена по ГОСТу, то называется «свинина тушеная» или же «говядина тушеная». Остальные названия — это попытки выдать за тушенку непонятно что. Четвертое — по ГОСТу или по ТУ Вообще в теории продукция, изготовленная по ТУ, может быть не хуже ГОСТовской. К сожалению, на практике этого практически не наблюдается. К тому же требования ГОСТа доступны любому потребителю в Интернете, а вот условия ТУ — тайна за семью печатями, порой весьма страшная тайна. Пятое — упаковка тушенки Предпочтение лучше отдать продукции в жестяной банке, а не в стеклянной. Хотя бы из соображений безопасности при хранении и транспортировке. При этом банка не должна быть помятой, а тем более быть вздутой или же иметь следы ржавчины. Все это говорит о несоблюдении условий хранения. И если вмятина это еще ничего, то ржавчина имеет все шансы проникнуть в мясо. Кстати, наличие вздутых банок на полках магазина — повод обратиться в Роспотребнадзор. Ведь такой продукт явно испорчен, а значит — его не должно быть в продаже. Настоящая тушенка: какая она? Настоящая «Говядина тушеная высший сорт», а также «Говядина тушеная первый сорт» содержит кусочки мяса, примерно по 30 грамм каждый, и все это находится в бульоне. Если коснуться кусочков вилкой, то они легко отделяются друг от друга. Если же в банке нечто монолитное, то явно нарушена технология изготовления, по которой все ингредиенты в банку добавляются отдельно, а не общей массой. На вкусе продукта это может и не сказаться. Многие уверены, что настоящая тушенка — это белорусская тушенка! При нагревании тушенки цвет бульона должен быть от слегка желтоватого до светло-коричневого. Допускается наличие взвешенных белковых веществ в виде хлопьев, а также легкая мутность бульона. Но самое главное — при охлаждении бульон тушенки не должен превращаться в желе. Если же это происходит, то вывод прост — недобросовестный производитель добавил загустители, а это уже не по ГОСТу. Многие, выбирая тушенку, трясут банку. И если там булькает, то ставят обратно на полку. Делать этого не надо! Ведь это и есть та самая натуральная тушенка, в которой должен содержаться бульон. Наоборот, отсутствие бульканья говорит о том, что в банке спаянная загустителями масса. Источник: http://kakvybratvsjo.ru/raznoe/kak-vybrat-govyazhyu-tushenku.html Как выбрать тушенку: 5 секретов, которые нужно знать Как выбрать настоящую тушенку по ГОСТу? Ответ на этот, а также другие вопросы вы найдете в этой статье. В эпоху различных кризисов и не только, народ спешит запасаться продуктами. А что может быть сытнее и вкуснее хорошей тушенки? Хранится тушенка, изготовленная по всем требованиям ГОСТа, пять лет в жестяной банке и до трех лет — в стеклянной. Однако возникает вполне резонный вопрос: «Можно ли найти тушенку изготовленную по ГОСТу на полках современных супермаркетов?». Да, это вполне возможно. Как ни странно, но добросовестные производители тушенки остались до сих пор. О том, как выбрать тушенку по ГОСТу, поведает данная статья. Итак, на что же следует обратить свое внимание при покупке: Источник: https://homychok.ru/kak-pravilno-vybrat-tushenku/ Как выбрать тушенку правильно в магазине Как выбрать тушенку правильно в магазине Нашим мамам и бабушкам не нужно было думать, как выбрать тушенку – их больше волновал вопрос, где её достать. Нам повезло – в магазинах ассортимент невероятный. Вот только не всегда продукция качественная. Тушенка – отличный продукт, знакомый многим со времен детства. Вкусный, питательный, а главное – простой в использовании. Наваристые и аппетитные супы, борщи, вторые блюда с помощью тушенки можно приготовить буквально за несколько минут. Понятно, что для каждодневного рациона она не совсем подходит – всё-таки в свежем мясе полезных веществ в разы больше. Но у меня всегда лежит баночка-другая на всякий случай. А в походных или дачных условиях это вообще незаменимая вещь! Какая получается каша по-солдатски! Естественно, все эти плюсы можно ощутить при одном условии – когда консерва качественная. В идеале – сделанная самостоятельно, например, очень вкусная получается из курятины в мультиварке. Но и покупная отлично подойдёт, если вы знаете, как выбрать хорошую на магазинных полках. Как выбрать самую качественную тушенку? Как выбрать самую качественную тушенку? Выбор правильной тушенки – настоящая наука, так как сегодня ассортимент просто огромен. Различные производители, виды, фасовка и т.д. Не секрет – не каждая тушенка будет качественной, очень много не просто невкусной, а откровенно опасной и вредной. Если внимательно почитать состав, указанный изготовителем, то можно встретить массу различных добавок в виде консервантов, загустителей, красителей и т.д. Хотя настоящая тушенка состоит только из мяса, жира, соли и специй. Как же выбрать? Читаем этикетку Читаем этикетку Первое, что делаем, подойдя в магазине к полочке с банками аппетитной тушенки, – читаем этикетку и рассматриваем упаковку. Качественный продукт чаще всего упакован в жестяную банку. Форма и объем могут быть разными, главное, чтобы тара была целой, без вмятин и нарушения целостности. Ни в коем случае не покупайте банку, если есть хотя бы намёк на вздувшуюся крышку – это может быть опасно! На этикетке указан сам состав, название, условия и сроки хранения, а также информация о производителе. На крышке должна быть маркировка, причём в 3 ряда: первый ряд – информация о дате производства; второй – номер партии, производственная линия; в последнем – уникальный номер производителя. Внимательно смотрите – если есть буква А, то изготовитель специализируется именно на мясных консервах, если О или Р, то на овощных и растительных. Если какая-то информация отсутствует, то продукт уже не может быть качественным. ГОСТ или ТУ? ГОСТ или ТУ? Самый основной критерий в выборе хорошей тушенки – соответствие стандарту, принятому у нас в стране. Речь идёт про ГОСТ и ТУ. Известно, что тушенка, сделанная в соответствии с ГОСТом будем самой лучшей – никаких посторонних компонентов, только мясо, лук и специи. Причём регулируется даже количество и соотношение мяса, жира и жидкости. Так, ГОСТ 32125-2013 говорит о том, что перед вами тушенка из свинины высшего сорта, а ГОСТ Р 54033-2010 подтверждает, что это говяжье мясо отличного качества. Вообще, вариантов ГОСТа может быть несколько, в зависимости от сортности тушенки, вида используемого мяса. Кстати, самый простой способ, определить по ГОСТу ли сделана выбранная тушенка, прочесть название. По нормам это может быть только “Свинина тушеная”, “Говядина тушеная”. Любые вариации, например, “мясо говяжье тушеное”, “тушенка из СССР”, недопустимы! А вот ТУ даёт больше простора для фантазии изготовителям. Тут могут быть не только самые разные наименования, но и содержание обычно сильно отличаться от наших представлений о качестве тушенки. И хорошо, если дело только в разнице соотношения мяса и жира. Зачастую производитель с целью удешевить продукцию в состав вводит субпродукты, разные овощи. А что кладет в такую тушенку недобросовестный изготовитель – вообще тайна за семью печатями. Производители хорошей тушенки Производители хорошей тушенки Отдельно остановимся на тех, кто делает тушенку. Выбирая банку с этой мясной консервой, подключите логику – лучше отдать предпочтение тем фирмам, которые находятся в районах, где развито животноводство. Таким компаниям проще закупить мясо, чем искать поставщиков синтетических добавок. Очень неплохо зарекомендовали себя производители из Сибири, Казахстана. Белорусская тушенка также знаменита своим качеством. Хранение тушенки
  34. Как выбрать тушенку правильно в магазине
  35. Как выбрать тушенку правильно в магазине
  36. Как выбрать тушенку правильно в магазине
  37. Как выбрать тушенку правильно в магазине
  38. Как выбрать самую качественную тушенку?
  39. Мясные консервы – Как выбрать хорошую тушенку?. Статьи компании «Оптовая база продуктов ТД «ХАВИАР»»
  40. Мясные консервы, виды мясных консервов.
  41. Как правильно выбрать тушёнку
  42. Лучшие производители тушенки
  43. тушенки – обзор, особенности, производители и отзывы
  44. Критерии выбора качественных консервов
  45. тушёного мяса по мнению экспертов
  46. Мнение покупателей о самой лучшей тушёной говядине
  47. Самое вкусное тушёное производственное мясо
  48. лучших российских производителей
  49. Тушёнка Орского мясокомбината
  50. Отзывы покупателей тушёнки
  51. В заключение о консервных изделиях
  52. Главное – не тушуйтесь! как выбрать тушенку
  53. ГЛАВНОЕ – НЕ ТУШУЙТЕСЬ!
  54. Как выбрать тушенку
  55. Открытия чудные и не очень
  56. Момент истины
  57. Сравнение с Эталоном
  58. Искусство варки
  59. Посмотрим. Попробуем. Понюхаем.Пощупаем
  60. Если не мясо, то ЧТО?
  61. Но где же БЕЛОК?!
  62. Попробуем на вкус
  63. Чем ЭТО пахнет?!
  64. Тест на цвет
  65. Как выбрать говяжью тушенку
  66. Первое — название продукта
  67. Второе — кто производит и где производит
  68. Третье — этикетка
  69. Четвертое — по ГОСТу или по ТУ
  70. Пятое — упаковка тушенки
  71. Настоящая тушенка: какая она?
  72. Как выбрать тушенку: 5 секретов, которые нужно знать
  73. Источник: https://homychok.ru/kak-pravilno-vybrat-tushenku/ Как выбрать тушенку правильно в магазине Как выбрать тушенку правильно в магазине Нашим мамам и бабушкам не нужно было думать, как выбрать тушенку – их больше волновал вопрос, где её достать. Нам повезло – в магазинах ассортимент невероятный. Вот только не всегда продукция качественная. Тушенка – отличный продукт, знакомый многим со времен детства. Вкусный, питательный, а главное – простой в использовании. Наваристые и аппетитные супы, борщи, вторые блюда с помощью тушенки можно приготовить буквально за несколько минут. Понятно, что для каждодневного рациона она не совсем подходит – всё-таки в свежем мясе полезных веществ в разы больше. Но у меня всегда лежит баночка-другая на всякий случай. А в походных или дачных условиях это вообще незаменимая вещь! Какая получается каша по-солдатски! Естественно, все эти плюсы можно ощутить при одном условии – когда консерва качественная. В идеале – сделанная самостоятельно, например, очень вкусная получается из курятины в мультиварке. Но и покупная отлично подойдёт, если вы знаете, как выбрать хорошую на магазинных полках. Как выбрать самую качественную тушенку? Как выбрать самую качественную тушенку? Выбор правильной тушенки – настоящая наука, так как сегодня ассортимент просто огромен. Различные производители, виды, фасовка и т.д. Не секрет – не каждая тушенка будет качественной, очень много не просто невкусной, а откровенно опасной и вредной. Если внимательно почитать состав, указанный изготовителем, то можно встретить массу различных добавок в виде консервантов, загустителей, красителей и т.д. Хотя настоящая тушенка состоит только из мяса, жира, соли и специй. Как же выбрать? Читаем этикетку Читаем этикетку Первое, что делаем, подойдя в магазине к полочке с банками аппетитной тушенки, – читаем этикетку и рассматриваем упаковку. Качественный продукт чаще всего упакован в жестяную банку. Форма и объем могут быть разными, главное, чтобы тара была целой, без вмятин и нарушения целостности. Ни в коем случае не покупайте банку, если есть хотя бы намёк на вздувшуюся крышку – это может быть опасно! На этикетке указан сам состав, название, условия и сроки хранения, а также информация о производителе. На крышке должна быть маркировка, причём в 3 ряда: первый ряд – информация о дате производства; второй – номер партии, производственная линия; в последнем – уникальный номер производителя. Внимательно смотрите – если есть буква А, то изготовитель специализируется именно на мясных консервах, если О или Р, то на овощных и растительных. Если какая-то информация отсутствует, то продукт уже не может быть качественным. ГОСТ или ТУ? ГОСТ или ТУ? Самый основной критерий в выборе хорошей тушенки – соответствие стандарту, принятому у нас в стране. Речь идёт про ГОСТ и ТУ. Известно, что тушенка, сделанная в соответствии с ГОСТом будем самой лучшей – никаких посторонних компонентов, только мясо, лук и специи. Причём регулируется даже количество и соотношение мяса, жира и жидкости. Так, ГОСТ 32125-2013 говорит о том, что перед вами тушенка из свинины высшего сорта, а ГОСТ Р 54033-2010 подтверждает, что это говяжье мясо отличного качества. Вообще, вариантов ГОСТа может быть несколько, в зависимости от сортности тушенки, вида используемого мяса. Кстати, самый простой способ, определить по ГОСТу ли сделана выбранная тушенка, прочесть название. По нормам это может быть только “Свинина тушеная”, “Говядина тушеная”. Любые вариации, например, “мясо говяжье тушеное”, “тушенка из СССР”, недопустимы! А вот ТУ даёт больше простора для фантазии изготовителям. Тут могут быть не только самые разные наименования, но и содержание обычно сильно отличаться от наших представлений о качестве тушенки. И хорошо, если дело только в разнице соотношения мяса и жира. Зачастую производитель с целью удешевить продукцию в состав вводит субпродукты, разные овощи. А что кладет в такую тушенку недобросовестный изготовитель – вообще тайна за семью печатями. Производители хорошей тушенки Производители хорошей тушенки Отдельно остановимся на тех, кто делает тушенку. Выбирая банку с этой мясной консервой, подключите логику – лучше отдать предпочтение тем фирмам, которые находятся в районах, где развито животноводство. Таким компаниям проще закупить мясо, чем искать поставщиков синтетических добавок. Очень неплохо зарекомендовали себя производители из Сибири, Казахстана. Белорусская тушенка также знаменита своим качеством. Хранение тушенки
  74. Как выбрать тушенку правильно в магазине
  75. Как выбрать тушенку правильно в магазине
  76. Как выбрать самую качественную тушенку?
  77. Как выбрать самую качественную тушенку?
  78. Читаем этикетку
  79. Читаем этикетку
  80. ГОСТ или ТУ?
  81. ГОСТ или ТУ?
  82. Производители хорошей тушенки
  83. Производители хорошей тушенки
  84. Хранение тушенки

Мясные консервы – Как выбрать хорошую тушенку?. Статьи компании «Оптовая база продуктов ТД «ХАВИАР»»

Как выбрать говяжью тушенку
Как выбрать говяжью тушенку

Разнообразия мясных консервов и советы при покупке

Изобретение такого знаменитого вида продукции – тушенки принадлежит 19 веку. Французы придумали ее как ценный консервированный продукт, предназначенный для длительного хранения.

Не удивительно, что широкое распространение мясные консервы получили во времена войны.

Для советской эпохи данная продукция, благодаря своей высокой питательности и удобству при транспортировке, стала чуть ли не основным продуктом питания.

Сегодня, покупая мясные консервы и тушенку, современный покупатель, безусловно, задумывается над составом продукции. И действительно, повод для беспокойства есть.

Ведь давно всем известно, что консервированные продукты напичканы химией, в состав многих входят субкультуры, либо мясо вообще отсутствует.

Конечно, существует допустимая норма, определенный процент наличия количества в составе тех или иных консервов субкультур, продуктов растительного происхождения, а также жиров и прочее. Однако зачастую показатели содержания заменителей чистого мяса превышают нормы.

Проведенные исследования подтверждают наличие того и другого в составе многих образцов консервированных пищевых продуктов разных сортов. Как правило, покупатель доверяет известным производителям. Но не всегда бывает, что популярная марка говорит о высоком качестве товара.

В поисках важной информации, достаточно хотя бы просто промониторить соцсеть и найти данные, подтверждающие, что состав многих консервированных продуктов животного происхождения не отличается высоким качеством. Стоит отметить, что содержание говяжьей тушенки, согласно данным отдела стандартизации, значительно ухудшился с конца 2000-х годов.

При этом спрос на данный вид продукции не падает. Учитывая, что современный покупатель достаточно хорошо информирован, мошенники-производители не стесняются писать на этикетках состав, который не соответствует содержанию.  Несмотря на это, мясную консервацию используют очень часто и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к основному.

Данный продукт является наинужнейшим в наборе туриста.

Мясные консервы, виды мясных консервов.

Мясные консервы – это продукты долгохранящиеся, произведенные из различного мяса. Выделим основные преимущества специально обработанной и помещенной в герметические емкости мясной продукции:

  • Пищевая ценность;
  • Длительность хранения;
  • Удобство при перевозке;

Рынок консервированной продукции богат и разнообразен. Среди представленных на сегодняшний день, самыми востребованными являются такие виды:

  • Обеденные;
  • Закусочные;
  • Предназначенные для детского питания;
  • Диетические;

Заготовками для консервированных продуктов могут быть такие разновидности мяса: говядина, свинина, баранина, оленина и пр., а также растительная  продукция, субпродукты, жир и приправы. В зависимости от использованного вида, можно выделить следующие разновидности:

  • Мясные
  • Из субпродуктов;
  • Комбинированные (сочетающие продукты растительного и животного происхождения)
  • Салобобовые: в составе отсутствует мясные изделия;

Как правильно выбрать тушёнку

Маркировка на консервных банкахКачественная – значит, изготовленная из настоящего сырья. Современная технология в совершенстве владеет искусством производства усилителей вкуса. Даже самый опытный эксперт порой не в состоянии отличить усилитель вкуса от настоящего мяса. Поэтому вот советы, которых необходимо придерживаться при выборе качественного продукта:

  • Регион производителя (выбираем тот, где развито животноводство);
  • Название (в названии должно фигурировать слово «говяжья», «свиная» и т.д.);
  • Норматив (аббревиатура ГОСТ);
  • Маркировка (впереди должна стоять буква «А»).

Лучшие производители тушенки

Эксперты, проведя колоссальную работу, оценили, как лучших производителей, вот эти марки: «Березовская тушенка» – с реальным содержанием мяса, по-настоящему вкусный, высококачественный продукт. «Гродфуд» – натуральная, безопасная и полезная.

«Калинковичи» – содержит много мяса, отличается отличным вкусом. «Слонимская» – известная марка, которая работает только с натуральным сырьем. «Барс» – настоящее, хорошее говяжье мясо; в составе минимальное количество жира и ничего лишнего.

«Снов» – основной принцип производителя – меньше жира, больше белка!

Выбор остается за вами!

Источник: https://xaviar.ru/a191702-myasnye-konservy-kak.html

тушенки – обзор, особенности, производители и отзывы

Как выбрать говяжью тушенку

В советские времена мясные консервы занимали особе место в рационе граждан. И это было совершенно не случайно: удобно брать с собой в поездки, длительный срок годности и высокие вкусовые качества продукта. Идет время, и многое меняется. Мясные консервы не стали исключением.

Сегодня тушёнку мы используем все реже, в основном это касается путешественников, исследователей и дачников, и иногда в домашних условиях. Из статьи мы узнаем, как правильно сделать выбор в пользу качественного продукта и узнаем рейтинг тушёнок, которые заслуживают нашего внимания.

Критерии выбора качественных консервов

При производстве тушёного мяса испаряется много влаги. В среднем из 500 грамм мяса на выходе мы получаем всего 300. Таким образом, получается, что 300 грамм тушёного мяса стоит дороже 300 грамм свежего. Соответственно, если перед вами продукция ниже средней стоимости, то рассчитывать на мясо в таких консервах не приходится.

Помимо цены, необходимо обратить свое внимание на состав, а также технологию, по которой консервы изготовлены. Например, ГОСТ подразумевает название “говядина тушёная”, “свинина тушёная”, где ингредиенты указаны следующим образом: говядина (или свинина), лук, соль, специи. И больше ничего.

По ТУ предусмотрены такие названия, как “Тушёнка говяжья”, и ингредиенты здесь допускаются различные, в том числе крахмал и растительный белок (соя). Если перед вами продукт непромаркированный, то это однозначно ТУ. Здесь стоит отметить, что ТУ – это не всегда плохо, ведь встречаются и отличные экземпляры. Так как ТУ – это своя, разработанная заводом рецептура.

тушёного мяса по мнению экспертов

Мы подготовили для вас рейтинг тушенки, составленный экспертами, проводившими лабораторные исследования по физико-химическим критериям и пищевым нормативам изготовления тушёного мяса.

Список производителей и название их продукции ниже:

  1. ПО “Лужский консервный завод” – говядина тушёная, высший сорт.
  2. ООО МПК “Салют” – “Сделано в СССР”, (свинина тушёная, высший сорт).
  3. ООО ПК “РУСЬ” – “Честный продукт” (говядина тушёная, высший сорт).
  4. ЗАО “Орелпродукт” – “Главпродукт”, (говядина тушёная, экстра).
  5. СООО “КВИНФУД”- говядина KANONADA.
  6. ООО “Гусевский консервный комбинат” – говядина тушёная, высший сорт.

Здесь представлены лучшие образцы тушёного мяса, которые были одобрены экспертами. Таким образом, в рейтинге тушёнки находятся 6 добросовестных производителей, которым можно доверять.

Мнение покупателей о самой лучшей тушёной говядине

Каждый покупатель тушёнки рассчитывает приобрести мясо, а не его подобие и не огромное количество жира. А потому покупателями был создан рейтинг тушёнки из говядины по принципу “мясистости” и вкуса.

Производители представлены ниже:

  1. Говядина тушёная “Фирменная” (СПК “Агрокомбинат СНОВ”).
  2. Говядина Kanonada (ООО “КвинФуд”).
  3. Говядина тушёная (СПК “Агрокомбинат СНОВ”).
  4. Говядина тушёная (ОАО “Слуцкий мясокомбинат”).
  5. “Гродфуд” (ООО “КВИНФУД”).

Самое вкусное тушёное производственное мясо

При покупке тушенки производителей Республики Беларусь можно быть уверенным в получении равномерной мягкой структуры мяса. Такое мясо легко смять столовым прибором. В банке консервов содержится 97-98 % чистого мяса без дополнительных ненужных компонентов.

Следует отметить, что их продукция поставляется в нашу страну, а также государства Балтики и пользуется значительным успехом у покупателей. Поэтому с уверенностью можно заявить, что эти консервы занимают ведущие позиции рейтинга самой вкусной тушёнки.

Срок хранения белорусских консервов может длиться до четырех лет, при этом сохраняются все вкусовые и потребительские качества мяса.

лучших российских производителей

При покупке консервированного мяса немаловажное значение после цены, технологии изготовления и состава имеет внешний вид упаковки. Во-первых, это этикетка: нанесение печати на жести является более трудозатратной и дорогой технологией.

Такой способ сохранился у старых государственных мясокомбинатов. Это, в свою очередь, является своеобразным критерием надёжности. Во-вторых, банка не должна быть вздутой.

В противном случае это говорит о том, что продукт испорчен, и использовать его опасно для жизни.

Существует еще один фактор качества мясного продукта – это место изготовления. Лучше всего этот продукт получается там, где наиболее развито животноводство: Оренбургская область, Бурятия, Беларусь и Казахстан. Представляем рейтинг лучших тушёнок российских производителей:

  1. ООО “Орский мясокомбинат”.
  2. ООО “Барс”.
  3. ООО Николаевская ТНК “Каменский райпищекомбинат”.
  4. ООО БРТ.
  5. ООО ОВА.

Тушёнка Орского мясокомбината

Консервные изделия Орского мясокомбината регулярно возглавляют рейтинг лучшей тушёнки из говядины. И связано это с полным соответствием всем стандартам ГОСТа. Орский мясокомбинат является государственным, а потому технологии производства придерживаются всегда требуемых нормативов и стандартов.

Он был создан в 1938 году для поставок консервов в вооруженные силы Российской Федерации и Госрезервов. Уже с 2007 года мясокомбинат значительно расширил свой ассортимент на потребительском рынке.

На протяжении почти 80 лет завод изготавливает продукты питания, отвечающие потребительским вкусовым требованиям, и заботится о здоровье своих покупателей.

Приобретая продукцию Орского производителя, можно быть уверенным в качестве и вкусовых свойствах тушёного мяса или иного консервного товара.

Отзывы покупателей тушёнки

У каждого человека существуют свои критерии оценки гастрономических блюд и продуктов. Тем не менее мы постараемся привезти ТОП-5 самых обсуждаемых марок мясных консервных изделий:

  • К примеру, о тушёнке Елинского комбината почти в равной степени встречаются как отрицательные, так и положительные отзывы. Кто-то сетует на имитацию мяса, а кого-то радуют вкусовые качества продукта. Тем не менее консервы этого мясокомбината занимают уверенную пятую позицию в нашем рейтинге.
  • Четвёртое место по праву занимает тушёнка “Любимый дом”. Покупатели ссылаются на несоответствие цены и качества, но в среднем качество удовлетворительное, и этот продукт вполне можно включать в свой рацион питания.
  • На третьем месте рейтинга по отзывам занимает “Главпродукт”. Здесь преимущественно только положительные мнения покупателей. Не только тушеные говядина, свинина и конина имеют прекрасные потребительские качества, но и широкий ассортимент продукции производителя позволяет удовлетворить потребности многих покупателей.

Мясокомбинат “Микоян” является российским лидером в пищевой индустрии. И многие покупатели положительно отзываются обо всей продукции этого завода, в том числе и о тушёном мясе. Оно не только представлено в достаточном количестве, без лишних добавок и имеет приятный аромат, но и очень нежное на вкус. У него второе место рейтинга тушёнки, по отзывам покупателей.

У любителей тушёного мяса в консервах первое занимает Орский мясокомбинат. Главное отличительное преимущество перед другими торговыми марками – это наличие мяса, занимающего объем всей банки полностью. Нежный и мягкий вкус приятно радует покупателей, предпочитающих консервы Орского производителя.

В заключение о консервных изделиях

Сегодня мы ответили на вопросы об особенностях тушёнки, рассмотрели, как необходимо выбирать лучшую, и какие производители работают добросовестно. Надеемся, что эта информация станет вашим помощником в выборе лучшего тушёного мяса.

Источник: http://fb.ru/article/339276/reyting-tushenki---obzor-osobennosti-proizvoditeli-i-otzyivyi

Главное – не тушуйтесь! как выбрать тушенку

Как выбрать говяжью тушенку

Даннаяпубликация посвящена тушенке из говядины. По той причине, что именно говяжьейтушенке, в которой жира меньше, чем в свиной, как правило, отдают предпочтениепотребители.

Консервированноетушеное мясо – из тех немногих продуктов, которые любимы во все времена.

То,что тушенка пользовалась всепоглощающим спросом в эпоху дефицитной советскойэкономики, не удивительно: люди стремились запастись продовольствием, иконсервированное мясо со сроком хранения до 4 лет – идеальный с этой точкизрения продукт.

Однако и сегодня, когда торговые полки под завязку заполненысамыми разнообразными яствами, тушенка продолжает пользоваться устойчивымпотребительским спросом. И это понятно: недорого, вкусно, удобно. Но,естественно, если мы имеем дело с правильным продуктом.

Беда в том, что тушенкаотносится к наиболее часто фальсифицируемым продуктам. И далеко не каждыйпотребитель при всем своем желании способен установить обман, даже вскрыв консервнуюбанку. О многом может и должна рассказать потребительская этикетка, а такжевнешний вид самой консервной банки. Как говорится, встречаем тушенку по одежке.

Открытия чудные и не очень

«О сколько нам открытий чудных…». Это, конечно, не прооткрытие банки с тушенкой. Во всяком случае, не всегда. Не спешите вскрытьконсервы. Прежде необходимо внимательно изучить информацию, приведеннуюизготовителем на этикетке. Быть может, после такой экспертизы вам и вовсерасхочется открывать банку.

Поэтому самое разумное постараться выяснить, чтонаходится там, в банке, не дома, перед ее вскрытием, а в магазине, чтоназывается, не отходя от прилавка.
Итак, настоящая ГОСТовская говяжья тушенка должна быть маркированасоответственно «ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Техническиеусловия» и может называться только так: «Говядина тушеная».

Вариации на темутипа «Тушенка говяжья», «Тушенка особая говяжья» и другие эвфемизмы вопиют отом, что вас пытаются обмануть: такие наименования возможны только для тушенки,изготовленной производителем по собственным ТУ.

В составе такой «тэушной»тушенки на законном основании (при условии информировании об этом потребителяэтикеткой) могут присутствовать растительный белок, гелеобразователи (дляувеличения объема), крахмалсодержащие компоненты, красители, субпродукты… А этовсе недопустимо для гостовской тушенки!

Момент истины

Из этикетки на банке вы должны узнать, кем изготовленпродукт – наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение. Здесь должнабыть приведена информация о массе нетто, сведения о пищевой и энергетическойценности 100 г продукта, а также дата изготовления, срок годности, условияхранения.

Если какие-то сведения не приведены или же их корректность идостоверность вызывают сомнения, то от покупки такого продукта следуетотказаться. На следующем этапе экспресс-теста необходимо приглядеться к самой банке. Стеклянная банка должна быть чистой, без подтеков.

Крышка – без повреждений иследов ржавчины. Металлическая герметично укупоренная банка не может быть деформированной. Еслив магазине вы видите вздутую, припухшую вследствие газообразования (бомбажа)банку, брать ее ни в коем случае нельзя. Бомбаж опасен рисками серьезногоотравления.

Не стоит покупать и мятые консервы: когда банка сминается, естьриск образования микротрещины, через которую могут проникнуть болезнетворныемикробы.

Надо учитывать и то, что консервные банки изнутри покрываются специальнымлаком.

При сминании жести лак может отделиться, и тогда в продукт попадеттяжелый металл, например, свинец или олово, которые не выводятся из организма.

Сравнение с Эталоном

Теперь настало время описать эталон. Под эталоном(один из синонимов этого термина – образец) мы имеем в виду ГОСТ 32125-2013,устанавливающий те требования, которым должен соответствовать продукт,именуемый «Тушенка говяжья».

Вскрыв консервную банку, мы должны увидеть небольшое количество светлого жира(в хорошей тушенке он собирается с одной стороны банки) и мясо куском илинесколькими кусочками (произвольной формы) массой не менее 30 граммов, а ненекая спрессованная фаршеобразная субстанция (что нередко бывает!).

В ГОСТе установлено, что для сырья на выработку консервов должна использоватьсятак называемая жилованная говядина, то есть та, из которой до приготовленияудалены все сосуды и жилы.

Это означает, что присутствие в консервах грубойсоединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, атакже чрезмерное (по отношению к массе мяса) количество жира – недопустимо!Наличие в тушенке всех этих включений говорит о том, что при изготовлении былоиспользовано низкокачественное нестандартное сырье. А явная измельченностьмассы тушенки (связанной потом в один кусок с помощью крахмалосодержащихкомпонентов) дает основания заподозрить производителя в том, что тот, решивпобольше (жульнически!) заработать, «нафаршировал» продукт мясными обрезками,которые для маскировки размолол в кашицу.

Мясо тушенки должно быть сочным, без посторонних привкусов и запахов. Допускаетсяприсутствие специй, небольшого количества лаврового листа и лука. По чуть-чуть!Если же вы обнаружили какие-то посторонние включения, хоть, волосинки, то такойпродукт лучше, как говорится, отдать врагу.

Искусство варки

Тушенка может быть испорчена неумелой варкой. Дело втом, что кусочки мяса закладывают в банку сырыми. После герметизации онаварится в специальных машинах. При этом важно, чтобы производитель соблюдалрежим, не допуская передержки.

Переваренное мясо не опасно, но качество еготеряется – оно распадается, становится сухим. Притом, чем дольше варится мясо,тем больше вывариваются содержащиеся в нем витамины, разрушается аминокислотныйсостав, снижается пищевая ценность…

Посмотрим. Попробуем. Понюхаем.Пощупаем

Наиболее распространенное нарушение требованийстандарта по органолептике – продукт в виде мелких кусочков массой менее 30 г.Реже, но встречается тушенка, измельченная настолько, что скорее напоминаетпаштет, спрессованный, как говорят эксперты, в шайбу.

Если не мясо, то ЧТО?

По стандарту массовая доля мяса и жира в говяжьейтушенке должна быть не менее 58%. Чтобы заработать как можно больше приминимальных затратах, надо как можно меньше закладывать в продуктдорогостоящего мяса. Это, можно сказать, правило №1 вороватых изготовителейтушенки.

Но если не мясо, то ЧТО? Доля мяса снижается за счет увеличения жира.Что часто видно даже на глаз. Или качественное мясо подменяет… обрезь.

Наконец,изготовители увеличивают объем бульона: тайное становится явным при нагревеблюда, когда желирующее вещество переходит в жидкое состояние.

Но где же БЕЛОК?!

Приобретая тушенку, мы вправе рассчитывать нанасыщенность этого продукта мясным белком. Белок – главная ценность красногомяса, и в соответствии со стандартом в тушенке его должно быть не менее 15%. Но,как показывают испытания, белок нам слишком часто не додают.

Например, втихаря(не информируя об этом потребителя этикеткой) заменяя мясное сырье на кудаболее дешевую сою. Или на субпродукты – сердце, легкое, почки, мозги, язык,вымя, в которых белок – менее ценный.

Также причиной заниженного содержаниямясного белка может стать использование в качестве сырья старого, просроченногомяса, неоднократно замораживаемого и вновь размораживаемого.

Попробуем на вкус

По ГОСТу тушеная говядина не должна иметь постороннихпривкусов. К таким относится довольно часто отмечаемый экспертами привкусгоречи. Причиной его возникновения может быть использование прогорклого жира. Иприменение в составе сырья субпродуктов.

Чем ЭТО пахнет?!

И никаких посторонних запахов. Только свойственныйтушеному мясу с пряностями.

Да и откуда взяться посторонним запахам в мясе, котороев целях уничтожения микрофлоры подвергается стерилизации воздействием высокихтемператур и затем помещается в герметичные банки, исключающие доступмикроорганизмов извне?
Ни тухлого, ни иного неприятного запаха от банки исходить не должно, так какболезнетворным микробам в нее попасть очень сложно.

Тест на цвет

В домашних условиях всегда можно провести такой тест.Содержимое банки нагреваем и смотрим, какого цвета станет бульон. По ГОСТ он долженбыть от желтоватого до светло-коричневого с наличием взвешенных белковыхвеществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона.

Егосильная замутненность говорит о том, что мясо, скорее всего, было несвежее илистарое. При охлаждении бульон застывает, сгущается, а при повтором нагреваниивновь переходит в жидкое состояние.

Если же в разогретом виде бульон частичноостается в желеобразном состоянии, то это наводит на мысль, что помимо желатинав качестве загустителя, связывающего влагу, были добавлены другие, непредусмотренные стандартом желирующие вещества.

Также стоит иметь в виду то, что жир в хорошей тушенке собирается с однойстороны банки. И жир должен быть белого цвета. Желтый или желто-серый цветвыдает то, что сырье было не лучшего качества. Например, не столько само мясо,сколько сосуды и жилы.

Источник: http://www.rostest.ru/tushenka.php

Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать говяжью тушенку

» Разное » Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать настоящую тушенку по ГОСТу? Ответ на этот, а также другие вопросы вы найдете в этой статье.

В эпоху различных кризисов и не только, народ спешит запасаться продуктами. А что может быть сытнее и вкуснее хорошей тушенки? Хранится тушенка, изготовленная по всем требованиям ГОСТа, пять лет в жестяной банке и до трех лет — в стеклянной.

Однако возникает вполне резонный вопрос: «Можно ли найти тушенку изготовленную по ГОСТу на полках современных супермаркетов?». Да, это вполне возможно. Как ни странно, но добросовестные производители тушенки остались до сих пор.

О том, как выбрать тушенку по ГОСТу, поведает данная статья.

Итак, на что же следует обратить свое внимание при покупке:

Первое — название продукта

Если тушенка изготовлена по ГОСТу, то называется «свинина тушеная» или же «говядина тушеная». Остальные названия — это всего-навсего попытки выдать за тушенку непонятно что. Кстати, стоит заметить, что даже само слово «тушенка» на упаковке продукта, также дает повод усомниться в его качестве.

Каким должен быть полезный завтрак → Блюда, которые стоит попробовать в Париже → Что попробовать на Сицилии из еды →

Второе — кто производит и где производит

Свинина тушеная от российского производителя

Чем крупнее мясокомбинат, производящий тушенку, тем менее выгодно ему жертвовать своей репутацией. Другое дело малоизвестные производители. Конечно, бывают и исключения из правил.

Также если мясокомбинат расположен в районе, где традиционно развито животноводство, то ему просто не выгодно заменять дешевое мясо суррогатами по той же цене.

Даже более того, порой тушенка, изготовленная из мяса, получается выгоднее.

К районам с развитым животноводством можно отнести: Республику Бурятию, Оренбургскую область и некоторые другие регионы.

Третье — этикетка

Этикетка на тушенке может поведать о многом. На нормальном продукте она проклеена по всей длине. А вот сомнительные производители предпочитают экономить на всем, в том числе и клее, добавляя его пару капель по краям этикетки.

В некоторых случаях вместо бумажной этикетки используют печать по жести. Это довольно сложная технология, оставшаяся только на крупных предприятиях, поэтому такой тушенке можно доверять (разумеется, при соблюдении прочих условий).

Если тушенка изготовлена по ГОСТу, то называется «свинина тушеная» или же «говядина тушеная». Остальные названия — это попытки выдать за тушенку непонятно что.

Четвертое — по ГОСТу или по ТУ

Вообще в теории продукция, изготовленная по ТУ, может быть не хуже ГОСТовской. К сожалению, на практике этого практически не наблюдается. К тому же требования ГОСТа доступны любому потребителю в Интернете, а вот условия ТУ — тайна за семью печатями, порой весьма страшная тайна.

Пятое — упаковка тушенки

Предпочтение лучше отдать продукции в жестяной банке, а не в стеклянной. Хотя бы из соображений безопасности при хранении и транспортировке. При этом банка не должна быть помятой, а тем более быть вздутой или же иметь следы ржавчины. Все это говорит о несоблюдении условий хранения. И если вмятина это еще ничего, то ржавчина имеет все шансы проникнуть в мясо.

Кстати, наличие вздутых банок на полках магазина — повод обратиться в Роспотребнадзор. Ведь такой продукт явно испорчен, а значит — его не должно быть в продаже.

Настоящая тушенка: какая она?

Настоящая «Говядина тушеная высший сорт», а также «Говядина тушеная первый сорт» содержит кусочки мяса, примерно по 30 грамм каждый, и все это находится в бульоне.

Если коснуться кусочков вилкой, то они легко отделяются друг от друга.

Если же в банке нечто монолитное, то явно нарушена технология изготовления, по которой все ингредиенты в банку добавляются отдельно, а не общей массой. На вкусе продукта это может и не сказаться.

Многие уверены, что настоящая тушенка — это белорусская тушенка!

При нагревании тушенки цвет бульона должен быть от слегка желтоватого до светло-коричневого. Допускается наличие взвешенных белковых веществ в виде хлопьев, а также легкая мутность бульона. Но самое главное — при охлаждении бульон тушенки не должен превращаться в желе. Если же это происходит, то вывод прост — недобросовестный производитель добавил загустители, а это уже не по ГОСТу.

Многие, выбирая тушенку, трясут банку. И если там булькает, то ставят обратно на полку. Делать этого не надо! Ведь это и есть та самая натуральная тушенка, в которой должен содержаться бульон. Наоборот, отсутствие бульканья говорит о том, что в банке спаянная загустителями масса.

Источник: http://kakvybratvsjo.ru/raznoe/kak-vybrat-govyazhyu-tushenku.html

Как выбрать тушенку: 5 секретов, которые нужно знать

Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать настоящую тушенку по ГОСТу? Ответ на этот, а также другие вопросы вы найдете в этой статье.

В эпоху различных кризисов и не только, народ спешит запасаться продуктами. А что может быть сытнее и вкуснее хорошей тушенки? Хранится тушенка, изготовленная по всем требованиям ГОСТа, пять лет в жестяной банке и до трех лет — в стеклянной.

Однако возникает вполне резонный вопрос: «Можно ли найти тушенку изготовленную по ГОСТу на полках современных супермаркетов?». Да, это вполне возможно. Как ни странно, но добросовестные производители тушенки остались до сих пор.

О том, как выбрать тушенку по ГОСТу, поведает данная статья.

Итак, на что же следует обратить свое внимание при покупке:

Источник: https://homychok.ru/kak-pravilno-vybrat-tushenku/

Как выбрать тушенку правильно в магазине

Как выбрать говяжью тушенку
Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать тушенку правильно в магазине

Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать тушенку правильно в магазине

Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать тушенку правильно в магазине

Как выбрать говяжью тушенку

Нашим мамам и бабушкам не нужно было думать, как выбрать тушенку – их больше волновал вопрос, где её достать. Нам повезло – в магазинах ассортимент невероятный. Вот только не всегда продукция качественная.

Тушенка – отличный продукт, знакомый многим со времен детства. Вкусный, питательный, а главное – простой в использовании. Наваристые и аппетитные супы, борщи, вторые блюда с помощью тушенки можно приготовить буквально за несколько минут.

Понятно, что для каждодневного рациона она не совсем подходит – всё-таки в свежем мясе полезных веществ в разы больше. Но у меня всегда лежит баночка-другая на всякий случай.

А в походных или дачных условиях это вообще незаменимая вещь! Какая получается каша по-солдатски!

Естественно, все эти плюсы можно ощутить при одном условии – когда консерва качественная. В идеале – сделанная самостоятельно, например, очень вкусная получается из курятины в мультиварке. Но и покупная отлично подойдёт, если вы знаете, как выбрать хорошую на магазинных полках.

Как выбрать самую качественную тушенку?

Мясные консервы – Как выбрать хорошую тушенку?. Статьи компании «Оптовая база продуктов ТД «ХАВИАР»»

Как выбрать говяжью тушенку
Как выбрать говяжью тушенку

Разнообразия мясных консервов и советы при покупке

Изобретение такого знаменитого вида продукции – тушенки принадлежит 19 веку. Французы придумали ее как ценный консервированный продукт, предназначенный для длительного хранения.

Не удивительно, что широкое распространение мясные консервы получили во времена войны.

Для советской эпохи данная продукция, благодаря своей высокой питательности и удобству при транспортировке, стала чуть ли не основным продуктом питания.

Сегодня, покупая мясные консервы и тушенку, современный покупатель, безусловно, задумывается над составом продукции. И действительно, повод для беспокойства есть.

Ведь давно всем известно, что консервированные продукты напичканы химией, в состав многих входят субкультуры, либо мясо вообще отсутствует.

Конечно, существует допустимая норма, определенный процент наличия количества в составе тех или иных консервов субкультур, продуктов растительного происхождения, а также жиров и прочее. Однако зачастую показатели содержания заменителей чистого мяса превышают нормы.

Проведенные исследования подтверждают наличие того и другого в составе многих образцов консервированных пищевых продуктов разных сортов. Как правило, покупатель доверяет известным производителям. Но не всегда бывает, что популярная марка говорит о высоком качестве товара.

В поисках важной информации, достаточно хотя бы просто промониторить соцсеть и найти данные, подтверждающие, что состав многих консервированных продуктов животного происхождения не отличается высоким качеством. Стоит отметить, что содержание говяжьей тушенки, согласно данным отдела стандартизации, значительно ухудшился с конца 2000-х годов.

При этом спрос на данный вид продукции не падает. Учитывая, что современный покупатель достаточно хорошо информирован, мошенники-производители не стесняются писать на этикетках состав, который не соответствует содержанию.  Несмотря на это, мясную консервацию используют очень часто и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к основному.

Данный продукт является наинужнейшим в наборе туриста.

Мясные консервы, виды мясных консервов.

Мясные консервы – это продукты долгохранящиеся, произведенные из различного мяса. Выделим основные преимущества специально обработанной и помещенной в герметические емкости мясной продукции:

  • Пищевая ценность;
  • Длительность хранения;
  • Удобство при перевозке;

Рынок консервированной продукции богат и разнообразен. Среди представленных на сегодняшний день, самыми востребованными являются такие виды:

  • Обеденные;
  • Закусочные;
  • Предназначенные для детского питания;
  • Диетические;

Заготовками для консервированных продуктов могут быть такие разновидности мяса: говядина, свинина, баранина, оленина и пр., а также растительная  продукция, субпродукты, жир и приправы. В зависимости от использованного вида, можно выделить следующие разновидности:

  • Мясные
  • Из субпродуктов;
  • Комбинированные (сочетающие продукты растительного и животного происхождения)
  • Салобобовые: в составе отсутствует мясные изделия;

Как правильно выбрать тушёнку

Маркировка на консервных банкахКачественная – значит, изготовленная из настоящего сырья. Современная технология в совершенстве владеет искусством производства усилителей вкуса. Даже самый опытный эксперт порой не в состоянии отличить усилитель вкуса от настоящего мяса. Поэтому вот советы, которых необходимо придерживаться при выборе качественного продукта:

  • Регион производителя (выбираем тот, где развито животноводство);
  • Название (в названии должно фигурировать слово «говяжья», «свиная» и т.д.);
  • Норматив (аббревиатура ГОСТ);
  • Маркировка (впереди должна стоять буква «А»).

Лучшие производители тушенки

Эксперты, проведя колоссальную работу, оценили, как лучших производителей, вот эти марки: «Березовская тушенка» – с реальным содержанием мяса, по-настоящему вкусный, высококачественный продукт. «Гродфуд» – натуральная, безопасная и полезная.

«Калинковичи» – содержит много мяса, отличается отличным вкусом. «Слонимская» – известная марка, которая работает только с натуральным сырьем. «Барс» – настоящее, хорошее говяжье мясо; в составе минимальное количество жира и ничего лишнего.

«Снов» – основной принцип производителя – меньше жира, больше белка!

Выбор остается за вами!

Источник: https://xaviar.ru/a191702-myasnye-konservy-kak.html

тушенки – обзор, особенности, производители и отзывы

Как выбрать говяжью тушенку

В советские времена мясные консервы занимали особе место в рационе граждан. И это было совершенно не случайно: удобно брать с собой в поездки, длительный срок годности и высокие вкусовые качества продукта. Идет время, и многое меняется. Мясные консервы не стали исключением.

Сегодня тушёнку мы используем все реже, в основном это касается путешественников, исследователей и дачников, и иногда в домашних условиях. Из статьи мы узнаем, как правильно сделать выбор в пользу качественного продукта и узнаем рейтинг тушёнок, которые заслуживают нашего внимания.

Критерии выбора качественных консервов

При производстве тушёного мяса испаряется много влаги. В среднем из 500 грамм мяса на выходе мы получаем всего 300. Таким образом, получается, что 300 грамм тушёного мяса стоит дороже 300 грамм свежего. Соответственно, если перед вами продукция ниже средней стоимости, то рассчитывать на мясо в таких консервах не приходится.

Помимо цены, необходимо обратить свое внимание на состав, а также технологию, по которой консервы изготовлены. Например, ГОСТ подразумевает название “говядина тушёная”, “свинина тушёная”, где ингредиенты указаны следующим образом: говядина (или свинина), лук, соль, специи. И больше ничего.

По ТУ предусмотрены такие названия, как “Тушёнка говяжья”, и ингредиенты здесь допускаются различные, в том числе крахмал и растительный белок (соя). Если перед вами продукт непромаркированный, то это однозначно ТУ. Здесь стоит отметить, что ТУ – это не всегда плохо, ведь встречаются и отличные экземпляры. Так как ТУ – это своя, разработанная заводом рецептура.

тушёного мяса по мнению экспертов

Мы подготовили для вас рейтинг тушенки, составленный экспертами, проводившими лабораторные исследования по физико-химическим критериям и пищевым нормативам изготовления тушёного мяса.

Список производителей и название их продукции ниже:

  1. ПО “Лужский консервный завод” – говядина тушёная, высший сорт.
  2. ООО МПК “Салют” – “Сделано в СССР”, (свинина тушёная, высший сорт).
  3. ООО ПК “РУСЬ” – “Честный продукт” (говядина тушёная, высший сорт).
  4. ЗАО “Орелпродукт” – “Главпродукт”, (говядина тушёная, экстра).
  5. СООО “КВИНФУД”- говядина KANONADA.
  6. ООО “Гусевский консервный комбинат” – говядина тушёная, высший сорт.

Здесь представлены лучшие образцы тушёного мяса, которые были одобрены экспертами. Таким образом, в рейтинге тушёнки находятся 6 добросовестных производителей, которым можно доверять.

Мнение покупателей о самой лучшей тушёной говядине

Каждый покупатель тушёнки рассчитывает приобрести мясо, а не его подобие и не огромное количество жира. А потому покупателями был создан рейтинг тушёнки из говядины по принципу “мясистости” и вкуса.

Производители представлены ниже:

  1. Говядина тушёная “Фирменная” (СПК “Агрокомбинат СНОВ”).
  2. Говядина Kanonada (ООО “КвинФуд”).
  3. Говядина тушёная (СПК “Агрокомбинат СНОВ”).
  4. Говядина тушёная (ОАО “Слуцкий мясокомбинат”).
  5. “Гродфуд” (ООО “КВИНФУД”).

Самое вкусное тушёное производственное мясо

При покупке тушенки производителей Республики Беларусь можно быть уверенным в получении равномерной мягкой структуры мяса. Такое мясо легко смять столовым прибором. В банке консервов содержится 97-98 % чистого мяса без дополнительных ненужных компонентов.

Следует отметить, что их продукция поставляется в нашу страну, а также государства Балтики и пользуется значительным успехом у покупателей. Поэтому с уверенностью можно заявить, что эти консервы занимают ведущие позиции рейтинга самой вкусной тушёнки.

Срок хранения белорусских консервов может длиться до четырех лет, при этом сохраняются все вкусовые и потребительские качества мяса.

лучших российских производителей

При покупке консервированного мяса немаловажное значение после цены, технологии изготовления и состава имеет внешний вид упаковки. Во-первых, это этикетка: нанесение печати на жести является более трудозатратной и дорогой технологией.

Такой способ сохранился у старых государственных мясокомбинатов. Это, в свою очередь, является своеобразным критерием надёжности. Во-вторых, банка не должна быть вздутой.

В противном случае это говорит о том, что продукт испорчен, и использовать его опасно для жизни.

Существует еще один фактор качества мясного продукта – это место изготовления. Лучше всего этот продукт получается там, где наиболее развито животноводство: Оренбургская область, Бурятия, Беларусь и Казахстан. Представляем рейтинг лучших тушёнок российских производителей:

  1. ООО “Орский мясокомбинат”.
  2. ООО “Барс”.
  3. ООО Николаевская ТНК “Каменский райпищекомбинат”.
  4. ООО БРТ.
  5. ООО ОВА.

Тушёнка Орского мясокомбината

Консервные изделия Орского мясокомбината регулярно возглавляют рейтинг лучшей тушёнки из говядины. И связано это с полным соответствием всем стандартам ГОСТа. Орский мясокомбинат является государственным, а потому технологии производства придерживаются всегда требуемых нормативов и стандартов.

Он был создан в 1938 году для поставок консервов в вооруженные силы Российской Федерации и Госрезервов. Уже с 2007 года мясокомбинат значительно расширил свой ассортимент на потребительском рынке.

На протяжении почти 80 лет завод изготавливает продукты питания, отвечающие потребительским вкусовым требованиям, и заботится о здоровье своих покупателей.

Приобретая продукцию Орского производителя, можно быть уверенным в качестве и вкусовых свойствах тушёного мяса или иного консервного товара.

Отзывы покупателей тушёнки

У каждого человека существуют свои критерии оценки гастрономических блюд и продуктов. Тем не менее мы постараемся привезти ТОП-5 самых обсуждаемых марок мясных консервных изделий:

  • К примеру, о тушёнке Елинского комбината почти в равной степени встречаются как отрицательные, так и положительные отзывы. Кто-то сетует на имитацию мяса, а кого-то радуют вкусовые качества продукта. Тем не менее консервы этого мясокомбината занимают уверенную пятую позицию в нашем рейтинге.
  • Четвёртое место по праву занимает тушёнка “Любимый дом”. Покупатели ссылаются на несоответствие цены и качества, но в среднем качество удовлетворительное, и этот продукт вполне можно включать в свой рацион питания.
  • На третьем месте рейтинга по отзывам занимает “Главпродукт”. Здесь преимущественно только положительные мнения покупателей. Не только тушеные говядина, свинина и конина имеют прекрасные потребительские качества, но и широкий ассортимент продукции производителя позволяет удовлетворить потребности многих покупателей.

Мясокомбинат “Микоян” является российским лидером в пищевой индустрии. И многие покупатели положительно отзываются обо всей продукции этого завода, в том числе и о тушёном мясе. Оно не только представлено в достаточном количестве, без лишних добавок и имеет приятный аромат, но и очень нежное на вкус. У него второе место рейтинга тушёнки, по отзывам покупателей.

У любителей тушёного мяса в консервах первое занимает Орский мясокомбинат. Главное отличительное преимущество перед другими торговыми марками – это наличие мяса, занимающего объем всей банки полностью. Нежный и мягкий вкус приятно радует покупателей, предпочитающих консервы Орского производителя.

В заключение о консервных изделиях

Сегодня мы ответили на вопросы об особенностях тушёнки, рассмотрели, как необходимо выбирать лучшую, и какие производители работают добросовестно. Надеемся, что эта информация станет вашим помощником в выборе лучшего тушёного мяса.

Источник: http://fb.ru/article/339276/reyting-tushenki---obzor-osobennosti-proizvoditeli-i-otzyivyi

Главное – не тушуйтесь! как выбрать тушенку

Как выбрать говяжью тушенку

ГЛАВНОЕ – НЕ ТУШУЙТЕСЬ!

Как выбрать тушенку

Даннаяпубликация посвящена тушенке из говядины. По той причине, что именно говяжьейтушенке, в которой жира меньше, чем в свиной, как правило, отдают предпочтениепотребители.

Консервированноетушеное мясо – из тех немногих продуктов, которые любимы во все времена.

То,что тушенка пользовалась всепоглощающим спросом в эпоху дефицитной советскойэкономики, не удивительно: люди стремились запастись продовольствием, иконсервированное мясо со сроком хранения до 4 лет – идеальный с этой точкизрения продукт.

Однако и сегодня, когда торговые полки под завязку заполненысамыми разнообразными яствами, тушенка продолжает пользоваться устойчивымпотребительским спросом. И это понятно: недорого, вкусно, удобно. Но,естественно, если мы имеем дело с правильным продуктом.

Беда в том, что тушенкаотносится к наиболее часто фальсифицируемым продуктам. И далеко не каждыйпотребитель при всем своем желании способен установить обман, даже вскрыв консервнуюбанку. О многом может и должна рассказать потребительская этикетка, а такжевнешний вид самой консервной банки. Как говорится, встречаем тушенку по одежке.

Открытия чудные и не очень

«О сколько нам открытий чудных…». Это, конечно, не прооткрытие банки с тушенкой. Во всяком случае, не всегда. Не спешите вскрытьконсервы. Прежде необходимо внимательно изучить информацию, приведеннуюизготовителем на этикетке. Быть может, после такой экспертизы вам и вовсерасхочется открывать банку.

Поэтому самое разумное постараться выяснить, чтонаходится там, в банке, не дома, перед ее вскрытием, а в магазине, чтоназывается, не отходя от прилавка.
Итак, настоящая ГОСТовская говяжья тушенка должна быть маркированасоответственно «ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Техническиеусловия» и может называться только так: «Говядина тушеная».

Вариации на темутипа «Тушенка говяжья», «Тушенка особая говяжья» и другие эвфемизмы вопиют отом, что вас пытаются обмануть: такие наименования возможны только для тушенки,изготовленной производителем по собственным ТУ.

В составе такой «тэушной»тушенки на законном основании (при условии информировании об этом потребителяэтикеткой) могут присутствовать растительный белок, гелеобразователи (дляувеличения объема), крахмалсодержащие компоненты, красители, субпродукты… А этовсе недопустимо для гостовской тушенки!

Момент истины

Из этикетки на банке вы должны узнать, кем изготовленпродукт – наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение. Здесь должнабыть приведена информация о массе нетто, сведения о пищевой и энергетическойценности 100 г продукта, а также дата изготовления, срок годности, условияхранения.

Если какие-то сведения не приведены или же их корректность идостоверность вызывают сомнения, то от покупки такого продукта следуетотказаться. На следующем этапе экспресс-теста необходимо приглядеться к самой банке. Стеклянная банка должна быть чистой, без подтеков.

Крышка – без повреждений иследов ржавчины. Металлическая герметично укупоренная банка не может быть деформированной. Еслив магазине вы видите вздутую, припухшую вследствие газообразования (бомбажа)банку, брать ее ни в коем случае нельзя. Бомбаж опасен рисками серьезногоотравления.

Не стоит покупать и мятые консервы: когда банка сминается, естьриск образования микротрещины, через которую могут проникнуть болезнетворныемикробы.

Надо учитывать и то, что консервные банки изнутри покрываются специальнымлаком.

При сминании жести лак может отделиться, и тогда в продукт попадеттяжелый металл, например, свинец или олово, которые не выводятся из организма.

Сравнение с Эталоном

Теперь настало время описать эталон. Под эталоном(один из синонимов этого термина – образец) мы имеем в виду ГОСТ 32125-2013,устанавливающий те требования, которым должен соответствовать продукт,именуемый «Тушенка говяжья».

Вскрыв консервную банку, мы должны увидеть небольшое количество светлого жира(в хорошей тушенке он собирается с одной стороны банки) и мясо куском илинесколькими кусочками (произвольной формы) массой не менее 30 граммов, а ненекая спрессованная фаршеобразная субстанция (что нередко бывает!).

В ГОСТе установлено, что для сырья на выработку консервов должна использоватьсятак называемая жилованная говядина, то есть та, из которой до приготовленияудалены все сосуды и жилы.

Это означает, что присутствие в консервах грубойсоединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, атакже чрезмерное (по отношению к массе мяса) количество жира – недопустимо!Наличие в тушенке всех этих включений говорит о том, что при изготовлении былоиспользовано низкокачественное нестандартное сырье. А явная измельченностьмассы тушенки (связанной потом в один кусок с помощью крахмалосодержащихкомпонентов) дает основания заподозрить производителя в том, что тот, решивпобольше (жульнически!) заработать, «нафаршировал» продукт мясными обрезками,которые для маскировки размолол в кашицу.

Мясо тушенки должно быть сочным, без посторонних привкусов и запахов. Допускаетсяприсутствие специй, небольшого количества лаврового листа и лука. По чуть-чуть!Если же вы обнаружили какие-то посторонние включения, хоть, волосинки, то такойпродукт лучше, как говорится, отдать врагу.

Искусство варки

Тушенка может быть испорчена неумелой варкой. Дело втом, что кусочки мяса закладывают в банку сырыми. После герметизации онаварится в специальных машинах. При этом важно, чтобы производитель соблюдалрежим, не допуская передержки.

Переваренное мясо не опасно, но качество еготеряется – оно распадается, становится сухим. Притом, чем дольше варится мясо,тем больше вывариваются содержащиеся в нем витамины, разрушается аминокислотныйсостав, снижается пищевая ценность…

Посмотрим. Попробуем. Понюхаем.Пощупаем

Наиболее распространенное нарушение требованийстандарта по органолептике – продукт в виде мелких кусочков массой менее 30 г.Реже, но встречается тушенка, измельченная настолько, что скорее напоминаетпаштет, спрессованный, как говорят эксперты, в шайбу.

Если не мясо, то ЧТО?

По стандарту массовая доля мяса и жира в говяжьейтушенке должна быть не менее 58%. Чтобы заработать как можно больше приминимальных затратах, надо как можно меньше закладывать в продуктдорогостоящего мяса. Это, можно сказать, правило №1 вороватых изготовителейтушенки.

Но если не мясо, то ЧТО? Доля мяса снижается за счет увеличения жира.Что часто видно даже на глаз. Или качественное мясо подменяет… обрезь.

Наконец,изготовители увеличивают объем бульона: тайное становится явным при нагревеблюда, когда желирующее вещество переходит в жидкое состояние.

Но где же БЕЛОК?!

Приобретая тушенку, мы вправе рассчитывать нанасыщенность этого продукта мясным белком. Белок – главная ценность красногомяса, и в соответствии со стандартом в тушенке его должно быть не менее 15%. Но,как показывают испытания, белок нам слишком часто не додают.

Например, втихаря(не информируя об этом потребителя этикеткой) заменяя мясное сырье на кудаболее дешевую сою. Или на субпродукты – сердце, легкое, почки, мозги, язык,вымя, в которых белок – менее ценный.

Также причиной заниженного содержаниямясного белка может стать использование в качестве сырья старого, просроченногомяса, неоднократно замораживаемого и вновь размораживаемого.

Попробуем на вкус

По ГОСТу тушеная говядина не должна иметь постороннихпривкусов. К таким относится довольно часто отмечаемый экспертами привкусгоречи. Причиной его возникновения может быть использование прогорклого жира. Иприменение в составе сырья субпродуктов.

Чем ЭТО пахнет?!

И никаких посторонних запахов. Только свойственныйтушеному мясу с пряностями.

Да и откуда взяться посторонним запахам в мясе, котороев целях уничтожения микрофлоры подвергается стерилизации воздействием высокихтемператур и затем помещается в герметичные банки, исключающие доступмикроорганизмов извне?
Ни тухлого, ни иного неприятного запаха от банки исходить не должно, так какболезнетворным микробам в нее попасть очень сложно.

Тест на цвет

В домашних условиях всегда можно провести такой тест.Содержимое банки нагреваем и смотрим, какого цвета станет бульон. По ГОСТ он долженбыть от желтоватого до светло-коричневого с наличием взвешенных белковыхвеществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона.

Егосильная замутненность говорит о том, что мясо, скорее всего, было несвежее илистарое. При охлаждении бульон застывает, сгущается, а при повтором нагреваниивновь переходит в жидкое состояние.

Если же в разогретом виде бульон частичноостается в желеобразном состоянии, то это наводит на мысль, что помимо желатинав качестве загустителя, связывающего влагу, были добавлены другие, непредусмотренные стандартом желирующие вещества.

Также стоит иметь в виду то, что жир в хорошей тушенке собирается с однойстороны банки. И жир должен быть белого цвета. Желтый или желто-серый цветвыдает то, что сырье было не лучшего качества. Например, не столько само мясо,сколько сосуды и жилы.

Источник: http://www.rostest.ru/tushenka.php

Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать говяжью тушенку

» Разное » Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать настоящую тушенку по ГОСТу? Ответ на этот, а также другие вопросы вы найдете в этой статье.

В эпоху различных кризисов и не только, народ спешит запасаться продуктами. А что может быть сытнее и вкуснее хорошей тушенки? Хранится тушенка, изготовленная по всем требованиям ГОСТа, пять лет в жестяной банке и до трех лет — в стеклянной.

Однако возникает вполне резонный вопрос: «Можно ли найти тушенку изготовленную по ГОСТу на полках современных супермаркетов?». Да, это вполне возможно. Как ни странно, но добросовестные производители тушенки остались до сих пор.

О том, как выбрать тушенку по ГОСТу, поведает данная статья.

Итак, на что же следует обратить свое внимание при покупке:

Первое — название продукта

Если тушенка изготовлена по ГОСТу, то называется «свинина тушеная» или же «говядина тушеная». Остальные названия — это всего-навсего попытки выдать за тушенку непонятно что. Кстати, стоит заметить, что даже само слово «тушенка» на упаковке продукта, также дает повод усомниться в его качестве.

Каким должен быть полезный завтрак → Блюда, которые стоит попробовать в Париже → Что попробовать на Сицилии из еды →

Второе — кто производит и где производит

Свинина тушеная от российского производителя

Чем крупнее мясокомбинат, производящий тушенку, тем менее выгодно ему жертвовать своей репутацией. Другое дело малоизвестные производители. Конечно, бывают и исключения из правил.

Также если мясокомбинат расположен в районе, где традиционно развито животноводство, то ему просто не выгодно заменять дешевое мясо суррогатами по той же цене.

Даже более того, порой тушенка, изготовленная из мяса, получается выгоднее.

К районам с развитым животноводством можно отнести: Республику Бурятию, Оренбургскую область и некоторые другие регионы.

Третье — этикетка

Этикетка на тушенке может поведать о многом. На нормальном продукте она проклеена по всей длине. А вот сомнительные производители предпочитают экономить на всем, в том числе и клее, добавляя его пару капель по краям этикетки.

В некоторых случаях вместо бумажной этикетки используют печать по жести. Это довольно сложная технология, оставшаяся только на крупных предприятиях, поэтому такой тушенке можно доверять (разумеется, при соблюдении прочих условий).

Если тушенка изготовлена по ГОСТу, то называется «свинина тушеная» или же «говядина тушеная». Остальные названия — это попытки выдать за тушенку непонятно что.

Четвертое — по ГОСТу или по ТУ

Вообще в теории продукция, изготовленная по ТУ, может быть не хуже ГОСТовской. К сожалению, на практике этого практически не наблюдается. К тому же требования ГОСТа доступны любому потребителю в Интернете, а вот условия ТУ — тайна за семью печатями, порой весьма страшная тайна.

Пятое — упаковка тушенки

Предпочтение лучше отдать продукции в жестяной банке, а не в стеклянной. Хотя бы из соображений безопасности при хранении и транспортировке. При этом банка не должна быть помятой, а тем более быть вздутой или же иметь следы ржавчины. Все это говорит о несоблюдении условий хранения. И если вмятина это еще ничего, то ржавчина имеет все шансы проникнуть в мясо.

Кстати, наличие вздутых банок на полках магазина — повод обратиться в Роспотребнадзор. Ведь такой продукт явно испорчен, а значит — его не должно быть в продаже.

Настоящая тушенка: какая она?

Настоящая «Говядина тушеная высший сорт», а также «Говядина тушеная первый сорт» содержит кусочки мяса, примерно по 30 грамм каждый, и все это находится в бульоне.

Если коснуться кусочков вилкой, то они легко отделяются друг от друга.

Если же в банке нечто монолитное, то явно нарушена технология изготовления, по которой все ингредиенты в банку добавляются отдельно, а не общей массой. На вкусе продукта это может и не сказаться.

Многие уверены, что настоящая тушенка — это белорусская тушенка!

При нагревании тушенки цвет бульона должен быть от слегка желтоватого до светло-коричневого. Допускается наличие взвешенных белковых веществ в виде хлопьев, а также легкая мутность бульона. Но самое главное — при охлаждении бульон тушенки не должен превращаться в желе. Если же это происходит, то вывод прост — недобросовестный производитель добавил загустители, а это уже не по ГОСТу.

Многие, выбирая тушенку, трясут банку. И если там булькает, то ставят обратно на полку. Делать этого не надо! Ведь это и есть та самая натуральная тушенка, в которой должен содержаться бульон. Наоборот, отсутствие бульканья говорит о том, что в банке спаянная загустителями масса.

Источник: http://kakvybratvsjo.ru/raznoe/kak-vybrat-govyazhyu-tushenku.html

Как выбрать тушенку: 5 секретов, которые нужно знать

Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать настоящую тушенку по ГОСТу? Ответ на этот, а также другие вопросы вы найдете в этой статье.

В эпоху различных кризисов и не только, народ спешит запасаться продуктами. А что может быть сытнее и вкуснее хорошей тушенки? Хранится тушенка, изготовленная по всем требованиям ГОСТа, пять лет в жестяной банке и до трех лет — в стеклянной.

Однако возникает вполне резонный вопрос: «Можно ли найти тушенку изготовленную по ГОСТу на полках современных супермаркетов?». Да, это вполне возможно. Как ни странно, но добросовестные производители тушенки остались до сих пор.

О том, как выбрать тушенку по ГОСТу, поведает данная статья.

Итак, на что же следует обратить свое внимание при покупке:

Источник: https://homychok.ru/kak-pravilno-vybrat-tushenku/

Как выбрать тушенку правильно в магазине

Как выбрать говяжью тушенку
Как выбрать говяжью тушенку

Как выбрать тушенку правильно в магазине

Как выбрать говяжью тушенку

Нашим мамам и бабушкам не нужно было думать, как выбрать тушенку – их больше волновал вопрос, где её достать. Нам повезло – в магазинах ассортимент невероятный. Вот только не всегда продукция качественная.

Тушенка – отличный продукт, знакомый многим со времен детства. Вкусный, питательный, а главное – простой в использовании. Наваристые и аппетитные супы, борщи, вторые блюда с помощью тушенки можно приготовить буквально за несколько минут.

Понятно, что для каждодневного рациона она не совсем подходит – всё-таки в свежем мясе полезных веществ в разы больше. Но у меня всегда лежит баночка-другая на всякий случай.

А в походных или дачных условиях это вообще незаменимая вещь! Какая получается каша по-солдатски!

Естественно, все эти плюсы можно ощутить при одном условии – когда консерва качественная. В идеале – сделанная самостоятельно, например, очень вкусная получается из курятины в мультиварке. Но и покупная отлично подойдёт, если вы знаете, как выбрать хорошую на магазинных полках.

Как выбрать самую качественную тушенку?

Как выбрать самую качественную тушенку?

Выбор правильной тушенки – настоящая наука, так как сегодня ассортимент просто огромен. Различные производители, виды, фасовка и т.д. Не секрет – не каждая тушенка будет качественной, очень много не просто невкусной, а откровенно опасной и вредной.

Если внимательно почитать состав, указанный изготовителем, то можно встретить массу различных добавок в виде консервантов, загустителей, красителей и т.д. Хотя настоящая тушенка состоит только из мяса, жира, соли и специй. Как же выбрать?

Читаем этикетку

Читаем этикетку

Первое, что делаем, подойдя в магазине к полочке с банками аппетитной тушенки, – читаем этикетку и рассматриваем упаковку.

Качественный продукт чаще всего упакован в жестяную банку. Форма и объем могут быть разными, главное, чтобы тара была целой, без вмятин и нарушения целостности.

Ни в коем случае не покупайте банку, если есть хотя бы намёк на вздувшуюся крышку – это может быть опасно!

На этикетке указан сам состав, название, условия и сроки хранения, а также информация о производителе. На крышке должна быть маркировка, причём в 3 ряда:

  • первый ряд – информация о дате производства;
  • второй – номер партии, производственная линия;
  • в последнем – уникальный номер производителя. Внимательно смотрите – если есть буква А, то изготовитель специализируется именно на мясных консервах, если О или Р, то на овощных и растительных.

Если какая-то информация отсутствует, то продукт уже не может быть качественным.

ГОСТ или ТУ?

ГОСТ или ТУ?

Самый основной критерий в выборе хорошей тушенки – соответствие стандарту, принятому у нас в стране. Речь идёт про ГОСТ и ТУ. Известно, что тушенка, сделанная в соответствии с ГОСТом будем самой лучшей – никаких посторонних компонентов, только мясо, лук и специи. Причём регулируется даже количество и соотношение мяса, жира и жидкости.

Так, ГОСТ 32125-2013 говорит о том, что перед вами тушенка из свинины высшего сорта, а ГОСТ Р 54033-2010 подтверждает, что это говяжье мясо отличного качества. Вообще, вариантов ГОСТа может быть несколько, в зависимости от сортности тушенки, вида используемого мяса.

Кстати, самый простой способ, определить по ГОСТу ли сделана выбранная тушенка, прочесть название. По нормам это может быть только “Свинина тушеная”, “Говядина тушеная”. Любые вариации, например, “мясо говяжье тушеное”, “тушенка из СССР”, недопустимы!

А вот ТУ даёт больше простора для фантазии изготовителям. Тут могут быть не только самые разные наименования, но и содержание обычно сильно отличаться от наших представлений о качестве тушенки.

И хорошо, если дело только в разнице соотношения мяса и жира. Зачастую производитель с целью удешевить продукцию в состав вводит субпродукты, разные овощи.

А что кладет в такую тушенку недобросовестный изготовитель – вообще тайна за семью печатями.

Производители хорошей тушенки

Производители хорошей тушенки

Отдельно остановимся на тех, кто делает тушенку. Выбирая банку с этой мясной консервой, подключите логику – лучше отдать предпочтение тем фирмам, которые находятся в районах, где развито животноводство. Таким компаниям проще закупить мясо, чем искать поставщиков синтетических добавок.

Очень неплохо зарекомендовали себя производители из Сибири, Казахстана. Белорусская тушенка также знаменита своим качеством.

Хранение тушенки

VsemBoVsem
Добавить комментарий